Till middag denna måndag så blev det tunnbrödsrulle. Jag måste ju försöka bibehålla en del traditionella maträtter från Stockholm, dessutom så är det ju en favorit (en av dom) när det handlar om korv.
Tunnbrödsrullen kom till i Stockholm på 60-talet men då innehöll den enbart korv, potatismos, senap, ketchup och bostongurka sen så har bostongurkan mer eller mindre bytts ut mot räksallad och när rullen nu spridit sig runt hela landet så får man nu också allt som oftas både grönsallad och tomater i rullen.
Jag kör alltid en enkel variant: grillad korv, potatismos, senap och ketchup, räksallad och rostad lök. Vilken sorts tunnbröd man använder spelar kanske inte så stor roll men en favorit jag har är nybakt tunnbröd från Bruksvallarnas Rökeri & Fjälldelikatesser en mil utanför Funäsdalen i Härjedalen.
När det kommer till dom andra tillbehören så kan det vara lite olika förutom två detaljer. Marie gör alltid eget potatismos sen så köper vi alltid Rydbergs Räksallad. Korvarna kan vi byta ut till och från, den här gången så blev det Ost & Bacon Grillkorv från Scan som var riktigt bra sen så köpte jag Johnny's Grovstarka Senap som jag blivit mäkta förtjust i och som också var en enastående detalj i rullen. Jag är inget fan av ketchup och har väldigt lite av det så vilket märke det är bryr jag mig inte om så mycket faktiskt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar